他在抖音做美食，为300万抖音粉丝讲海鲜冷知识

"焦了，焦了……快给我换双长点的筷子！"镜头前的姜钟远炸着须鲨天妇罗，忍不住冲着助手喊道。一位粉丝在公屏上留言：这要能好吃，算我输。  

不一会，经过水煮、刺身、油炸一鱼三吃的须鲨肉被端上桌，姜钟远一一尝过后，向粉丝们介绍起鱼肉的鲜香味美，前一秒还坐等看好戏的粉丝，后一秒送上了抖音直播间礼"小心心"。  

在过去的一年多的时间里，姜钟远本着"体验美好生活"的想法，通过抖音账号@琼斯，先后发布了160多个视频，目前已经收获了300多万抖音粉丝。  

视频中的他，分享来自各地的海鲜美食，并通过直播展现这些海鲜的制作全过程，让粉丝大呼过瘾。但由于海鲜是特殊食材，姜钟远在直播间也偶有"翻车"。他却笑着说："这有什么嘛，人生最重要的就是体验！"体验归体验，用户在他直播间购买海鲜不理想，他不仅如数退钱，还会额外补贴红包。  

记录自己的生活  

姜钟远出生于1984年，在做抖音之前，他在广告行业打拼多年，受周围朋友影响，姜钟远便注册了抖音号，名叫@琼斯爱生活，他希望用这个账号记录自己的生活。  

姜钟远是地道上海人，从小就和大海有着天然的亲近感。他还喜爱做饭，从小到大，父母和自己在厨房一起做饭的画面，始终是他内心深处的幸福记忆。  

最开始，他用抖音发布一些自己制作美食、日常游玩的视频，正如他账号的名字，把自己热爱生活的日常分享出来。  

2019年冬天，姜钟远去海钓，一条活蹦乱跳的大鱼伴随着惊呼声，被钓上了船，他随手用手机拍了下来，并上传到抖音上。一天之内，这条视频就有了50万播放量，抖音粉丝量增长近万。  

“我只是想记录一下，没想到发上去火了。”姜钟远笑着回忆。网友留言中，有很多人感谢他带来了“云旅游”体验。也有抖音粉丝表示，看到姜钟远分享的视频，感觉生活都变得美好了。  

分享海鲜美食知识  

随手翻阅姜钟远的短视频，可以发现，这里不仅仅是单纯的美食烹饪“基地”，更是海鲜知识库。比如，裸胸鳝，也称为油锥，靠捕食领地范围内的鱼虾和软体动物为生；帝王蟹的学名是勘查加拟石蟹，分为红蟹、篮蟹、棕蟹、花礁蟹等，其中红蟹和蓝蟹口味较佳；鹅颈藤壶喜欢生长在常年被海浪拍打的潮间带高潮区礁石上，较为难得……诸多来自全球各地海鲜美食，被姜钟远一一讲解。  

士，也成为了姜钟远的“食材顾问团”。  

遇到不熟悉的食材，他把照片或者视频发给“顾问团”，大家就会从各自的专业领域出发“解剖”食材，帮他把关。厨师会告诉他海鲜生物的属性以及烹饪方法，生物学家会解答海鲜生物是否涉及保护动物问题，也会分享海鲜生物的其他故事。一段段视频和一场场直播，将来自天南地北的一群人连接，同样热爱生活、喜爱美食，大家很快就结下了情谊。  

严格把关食材  

2020年3月，为助力湖北复工复产，姜钟远开启人生中首次直播带货。“我带的货都是自己喜欢吃的美食，我了解的食材，才能做的好。”姜钟远通常自己跑货源产地，选择有丰富电商经验的品牌企业合作。“无论是产品还是售后，我更信任这些有经验的企业。”  

考察完企业资质后，姜钟远会对所有货品进行试吃评测，多数情况，他还会邀请抖音粉丝试吃，让他们亲身感受产品质量、口感以及物流等情况。  

做线上生鲜，对物流要求非常高，物流直接影响终端客户的体验度。他会提前跟品牌方协商赠送一定量的样品寄给各地的粉丝，这样就可以得到第一手的样品质量及物流情况的反馈消息。货品或物流配送如果有问题，就可以在正式直播带货前被发现，以免带货后真正“翻车”。  

“想要我带货，是必须要过我粉丝这一关的。”  

他还有一个特别的群组，名叫“翻车天团”。所有售后的人员都被他拉进这个群里，粉丝反映的问题，他都要求售后在群里当众解决。姜钟远表示，自己带的货大多是高端海鲜，受众群都是消费能力强的人，很容易形成复购，只有牢牢把握品质，带货才能持续下去。  

姜钟远透露，曾有一些机构看中了他的抖音粉丝号召力，想签他，但都被他拒绝了。“我不想被任何人控制，我做视频就是为了让更多的人感受大自然的丰富多样，记录生活中的新奇体验，跟大家分享我真正喜欢的东西，如果违背了这个初衷，我宁愿不做。”  

“等疫情结束之后，我还想去非洲、新西兰或者去南美洲，找一些好玩的东西，新鲜的食材，给大家做分享，想想就觉得很快乐！”姜钟远说。

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